Piekarnia w Nepalu - część 2 - Nepalskie Jedzenie

Autor: -
Pora na kontynuację wątku związanego z II Dniem Nepalu i Tybetu który miałem przyjemność fotografować.

Obiecałem tematyczne odcinki, więc tym razem zobaczymy co można było zjeść w ramach testowania nepalskich  przysmaków:)

Pierogi tybetańskie (momo)
Pierogi tybetańskie robione są na parze. Ciasto przygotowuje się z białej mąki z dodatkiem wody, a czasem również drożdży. Farsz wykonuje się z mięsa lub ziemniaków z dodatkiem innych warzyw.

Porcja momo (pierogów tybetańskich)

Garnek do gotowania pierogów tybetańskich oraz kobieta serwująca gotowy posiłek.
Mango Lussi Nepalskie
Chłodzący i energetyczny napój powstały po zmiksowaniu jogurtu, mleka i mango. Podawany na zimno.
Mango Lussi
Nepalskie Kurauni
Niestety nie miałem przyjemności spróbowania tego smakowitego ciasta więc jeśli ktoś z Was wie z czego się  składa to proszę o podpis w komentarzach
Kurauni
Gulab Jamun
Popularny deser indyjski. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasteczek które składają się głównie z masy mlecznej (ind. Khoya - coś jak włoska ricotta ale mniej wilgotna i wykonana z mleka bawolego). Masę mleczną miesza się z mąką i zwiniętą w kulkę - smaży na głębokim oleju.
Następnie usmażone "kulki" topi się w syropie cukrowym z dodatkiem kardamonu.
Gulab Jamun
Samosa
Samosa to pierożki z kruchego ciasta wypełnione pure ziemniaczanym z dodatkiem warzyw. Najczęstszym dodatkiem jest odrobina papryki chilli - dobrze że pod ręką było zimne piwo:)

Mam nadzieję, że dzisiejszym wpisem zachęciłem was do spróbowania przysmaków kuchni tybetańskiej. Oczywiście większość tych przysmaków występuje w całych indiach, różnią się one często sposobem wykonania, użytym nadzieniem oraz jak to w tym rejonie wszechobecnymi przyprawami:)

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Przepis na tatara z metki tatarskiej

Autor: -
Obraz
Nie wszyscy wiedzą jak zrobić tatara . Ja sam jeszcze do niedawna nie wiedziałem i myślałem, że sztuka ta jest skomplikowana (dzięki Jacek za wyprowadzenie z błędu i fachowe porady). Najtrudniejszym elementem w moim przypadku był zakup mięsa, ponieważ w żadnym sklepie nie udało mi się uzyskać możliwości zmielenia 250g świeżego mięsa wołowego. Na szczęście istnieją gotowe wyroby pakowane w postaci metki tatarskiej - czyli zmielonego mięsa zapakowanego w folię. Dla wszystkich, którzy zechcą sami wykonać danie tatarskie publikuję przepis - czas wykonania to ok 15 minut (choć mi zajęło to prawie 2 godziny - licząc czas na robienie zdjęć). Tatar z żółtkiem, cebulką i ogórkiem kiszonym oraz przyprawy i olej do smaku Przepis na tatara: Składniki na jedną porcję:
CZYTAJ DALEJ .................

Księżyc - Efekt Halo

Autor: -
Obraz
Długi weekend za nami. Spędziłem go w rodzinnym gronie w okolicach Przemyśla. W sobotę na niebie dało się zauważyć Halo wokół księżyca. Była to specyficzna poświata wokół księżyca. Nigdy czegoś takiego nie widziałem, ale było to na prawdę piękne. Z wikipedii możemy dowiedzieć się, że Halo to: Halo (od greckiego hálos – tarcza słoneczna) – zjawisko optyczne zachodzące w atmosferze ziemskiej obserwowane wokół tarczy słonecznej lub księżycowej. Jest to świetlisty, biały lub zawierający kolory tęczy (wewnątrz czerwony, fioletowy na zewnątrz), pierścień widoczny wokół słońca lub księżyca. Część nieba wewnątrz kręgu jest tak samo ciemna jak na zewnątrz. Zjawisko wywołane jest załamaniem na kryształach lodu i odbiciem wewnątrz kryształów lodu znajdujących się w chmurach pierzastych piętra wysokiego (cirrostratus) lub we mgle lodowej. Nie miałem statywu, a na dodatek okrąg wokół księżyca był tak duży, że przy maksymalnej ogniskowej 17mm ledwo objąłem w całości. Poniższe zdjęcie jedynie m
CZYTAJ DALEJ .................

Korekta geometrii zdjęcia - czyli prostowanie krzywizny nieudanego ujęcia

Autor: -
Obraz
Zdarza się czasami, że szukamy zdjęcia do wpisu na blogu lub do pokazania znajomym etc.. ale jak już znajdziemy, okazuje się, że należy ono do tych pstrykniętych od niechcenia - krzywe, zaśmiecone innymi elementami oraz nie nadające się do niczego. Zastanówmy się czy nie uda się odratować takiego zdjęcia. Przejdźmy więc do przykładowej sytuacji. Potrzebowałem ostatnio do wpisu pomnika związanego z naszymi oddziałami biorącymi udział w walkach II wojny światowej. Jedyne zdjęcie jakie znalazłem to Pomnik żołnierzy AK, który nie nadawał się jednak do wykorzystania, ponieważ zdjęcie zrobiłem trochę od niechcenia, aparat był bardziej skierowany do góry - przez co pomnik przechylał się w prawo . Gdy zdjęcie wykonujemy pod kątem - to znaczy  nie wykonujemy go w poziomej płaszczyźnie a kierujemy obiektyw do góry  to elementy na zdjęciu przechylają się do środka kadru. Dzieje się tak ponieważ górna część zdjęcia obejmuje proporcjonalnie szerszą część sceny. Dodatkowo na zdjęciu znalazły się
CZYTAJ DALEJ .................